菊苣的主要價值及種植技術介紹

一：菊苣是形態特征

 

菊苣葉色綠至深綠，葉面被有茸毛，葉從有直立和平展之分；根系發達，主根膨大成圓錐形的肉質根，全部入土，外皮灰白色光滑，著生 兩列須根；根出葉，長倒披針形，先端漸尖，有板葉和花葉之分；主花枝高1.5m 左右，其腋間能抽生側花枝，頭狀花序，舌形花冠，青藍色，雄蕊藍色，聚藥；瘦果，有棱；種子小，褐色有光澤。

二：菊苣的主要價值
(1)藥用價值根據《新疆藥典》記載，菊苣“苦、寒、清熱、利尿、利膽、消炎”，主治“黃疸型肝炎、急性腎炎”(新疆部隊后勤部，1970)；《中國名族藥志》中記載的更為詳細，蒙古族藥用。
現代科學技術分析表明，菊苣中含有一種低聚果糖——菊粉。菊粉為菊苣中主要藥用成分。菊苣中菊苣中含有15％．20％的菊粉，菊粉為白色固體粉末，口感微甜，是一種水溶性的膳食纖維。