人吃菊苣有副作用嗎？

人吃菊苣有副作用嗎？
菊苣的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗凈后把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜。小個芽球可整個食用。清洗時不能用熱沸水沖洗(經加溫后即變褐色變軟而苦)，可炒、煮。外層有破損的外葉，洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

【毒性】人每日食用60g烤過的菊苣,共6月,對血、尿指標、肝功能等無明顯影響。1次給予100g,可引起輕度的心搏緩慢。在慢性毒性試驗早期（60g/天）菊苣也可增加小腸轉運時間。菊苣對糖尿病人血糖無明顯影響。有人報道菊苣中含致癌烴,其含量高于其他咖啡類飲料。

【藥理作用】1.降脂作用：給地塞米松連續注射造成肝損傷內大鼠喂飼含5%菊苣根粉的飲食,可降低大鼠肝臟總脂質、三酰甘油（甘油三酯）和膽固醇,使組織病理變化有所減輕,血漿脂質卻不受影響。根粉給已出現肝病變的大鼠喂飼,可降低肝臟總脂質和三酰甘油,使肝組織病理改變恢復正常。根粉給正常大鼠喂飼5個月,也有降低肝臟總脂質等作用。