人可以吃菊苣嗎？

問；人可以吃菊苣嗎？
答；人可以吃菊苣，味道有點苦，但是對身體有益。
藥用價值

　　清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用于濕熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。

　　 營養價值

　　菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白質產量達250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l％，粗纖維30.6％。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

　　 食用價值

　　用作蔬菜；或用于蔬菜汁和面，做面條，饅頭等各種食物和零食。