菊苣牧草的營養價值高嗎？

菊苣牧草的營養價值高嗎？

　菊苣牧草的營養價值很高，菊苣不僅產草量高，草質優良，而且富含各種營養物質，尤以菊苣在抽莖前營養價值最高。據分析測定，抽莖前刈割的鮮菊苣干物質含量為１５％左右，其干物質中粗蛋白質含量為２０％～２３％，粗纖維為１２.５％，無氮浸出物為３５％～４２％，粗脂肪為４.６％，粗灰分為１２.３％，鈣為１.３％，磷為０.５％。全年收獲的鮮菊苣粗蛋白質含量平均為１７％，且粗蛋白質中氨基酸成分齊全，在蓮座葉叢期收獲的菊苣，有９種氨基酸含量高于素有“牧草之王”之稱的紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量。

　　菊苣以其用途廣、適口性好、營養價值高，而被所有的家畜、家禽以及草魚所喜食，而在飼喂中發現，由于葉片中含有咖啡酸等生物堿的原因，食用菊苣對幼齡畜禽以及下痢畜禽具有顯著的防痢止痢作用，這一發現為菊苣的食用保健功能提供了又一新的依據。菊苣用途廣泛，據生產實驗證明，菊苣在抽莖前刈割最適宜飼喂豬、兔、鵝等畜禽；現蕾至開花期刈割最適宜飼喂牛、羊、駝鳥等畜禽；在盛花期刈割后晾曬脫水至半凋萎狀態，單獨或與其他牧草混合青貯，是冬季和早春飼喂牛羊的良好青貯飼料。菊苣的葉片鮮嫩，人類可用作高營養的蔬菜，食用、涼拌和青炒均可；菊苣的根、莖、葉還是生產食用菌的優質基料，肉質根系可用作咖啡的代用品，并可從根莖中提取豐富的菊糖和香料；此外，菊苣葉片呈深綠色，花蕾呈紫藍色，且花期長達４個月之久，人們用它綠化美化環境，并作盆景花卉栽培，均具有較高的觀賞價值和審美價值，如大面積種植，菊苣在花期還可為發展養蜂業提供優良的蜜源。